蝶豆花瑪德琳

最近愛上蝶豆花，成品是漂亮的海洋色~

用料  

蝶豆花瑪德琳的做法  

1. 6克幹蝶豆花先用35克開水泡開

2. 涼至室温後用篩網過濾取27克蝶豆花汁液

3. 盆裏放入雞蛋，細砂糖用蛋抽攪拌均勻

4. 篩入低筋麪粉和泡打粉的混合物，攪拌至無干粉

5. 倒入蝶豆花汁攪拌均勻

6. 將融化的黃油加入麪糊內攪拌均勻，拌好的麪糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時以上【最好冷藏一晚】

7. 模具塗油篩粉，並把多餘的粉磕出去，從冰箱取出麪糊，在室温下放置到麪糊可以流動的狀態，把麪糊裝入裱花袋 ，擠入瑪德琳模具內八分滿 ，震出氣泡

8. 烤箱預熱150°，中上層150°烤12分鐘(具體時間請根據自家烤箱脾氣調整)