濃郁的火腿腸芝士麪包

火腿腸大挑戰(✪▽✪)

用料  

濃郁的火腿腸芝士麪包的做法  

1. 用的是海氏廚師機740，除了黃油以外將所有材料放入和麪桶（牛奶提前放冷藏，以防止提早發酵），低速2檔揉麪7分鐘，再加入黃油後2檔7分鐘，出了比較粗的膜

2. 換4檔約13分鐘，直至完全拓展，接近手套膜
   

3. 取出後放在烤箱裏發酵模式30分鐘左右變成兩倍大，手指戳下去不會回彈

4. 將麪糰均勻分成8分，擀麪棒擀平排氣

5. 擀麪棒擀成薄面餅後慢慢捲起來，再用手搓成細長條形狀

6. 放在烤盤上，擺成如圖形狀，再放入烤箱發酵模式進行二次發酵，大約40分鐘左右

7. 二次發酵後在麪包表面均勻塗上全蛋液，中間擺上火腿腸，麪包上均勻放上番茄醬、芝士醬和芝士碎

8. 放入烤箱上火200度，下火180度，15分鐘出爐