別丟掉了美味——豆渣吐司

週日的早晨打了豆漿，過濾出來一小碗豆渣，感覺丟掉挺可惜的。

該怎麼利用起來呢？做豆渣餅？做豆渣饅頭？做花肥？這些都試過了，沒有什麼新意。

思來想去，反正也想屯糧來着，乾脆就加進土司裏面，做成豆渣土司吧。

趕緊上網搜方子，看到@Smldolphin 的麪包機版豆渣土司如此之好，就決定試一試。

沒想到成品出乎意料的好，軟妹子一枚。

該土司是口味比較清淡的健康土司，適合做三明治、法式吐司等和其他食材搭配食用。

當然，口味不重的就這麼空口吃也很贊，奶香濃鬱又軟嫩。

用料  

別丟掉了美味——豆渣吐司的做法  

1. 揉麪：把除黃油、豆渣和10g高粉以外的所有材料全部加入麪包機，一個揉麪程序20分鐘；

2. 加入黃油，豆渣，再啟動一個揉麪程序，酌情加入那10g高粉；

3. 一發：發酵至兩倍大；

4. 排氣：一發好的麪糰輕輕按壓排氣；

5. 分割：排氣好的麪糰分割成三份，滾圓，鬆弛10分鐘；

6. 整形：擀卷兩次，中間鬆弛15分鐘，入模；

7. 二發：二發至模具8-9分滿；

8. 烤制：170度烤25分鐘，上色後蓋錫紙。

小貼士

豆渣的含水量有所不同，要酌情增減麪粉的用量。