新手易成功版小麪包

用料  

新手易成功版小麪包的做法  

1. 各種食材準備好

2. 所有食材放入盆中攪拌至無干麪粉的麪糰 蓋上保鮮膜 放入冰箱冷藏5個小時

3. 從冰箱取出的麪糰已經發酵變大蓬鬆 從容器中取出 在台面上揉搓摔扯至出膜  這步很關鍵 要很耐心 揉出膜的麪糰鬆軟不粘手  

4. 將麪糰分成16個劑子 基本上50克一個 揉圓  放入鋪油紙的烤盤中 放入烤箱 二次發酵 可在烤箱中放一碗熱水 30分鐘左右即可發酵至兩倍大

5. 取出用於發酵的水  烤箱上下160度30分鐘  後10分鐘時取出刷蛋液撒芝麻 烤箱温度可自行調節

6. 趁熱用筷子把連在一起的麪包輕輕分開  放涼後更鬆軟哦