超簡單快手蘋果派🍎少糖少油健康美味
芳年易逝,
不負韶華,不負卿!
好好吃飯,很有必要!ღ💌ღ
用料
蘋果 | 2個(中等個頭,約240g) |
椰子油/黃油 | 10-15克(無需提前軟化 |
甘汁園白砂糖 | 5-10克 |
雞蛋 | 1個(全蛋) |
紅薯澱粉/玉米澱粉 | 10各(這個可有可無,根據蘋果的水分) |
芝麻 | 適量即可 |
蔓越莓幹 | 適量即可(可有可無) |
蛋撻皮 | 18個(上面的食材用量是這18個的喲) |
準備好所有食材,蘋果洗好去皮切丁
熱鍋裏放入椰子油(我放的椰子油,比黃油健康好吃),倒入蘋果碎,翻炒至金黃色,倒入白糖翻炒,【根據蘋果出水情況考慮是否需要加入澱粉(一般是翻炒過的蘋果碎基本沒有水分,可以加入澱粉❗(澱粉中倒入少許涼白開攪拌均勻)】,蘋果碎基本要出鍋的時候倒入蔓越莓碎,出鍋放涼備用
把蛋撻皮放入鋪好油紙的烤盤,加入超好的蘋果餡兒(不要太多,不然捏口捏不起來的哈),然後像捏餃子一樣的,把蛋撻對摺捏上口子,我用家裏的叉子在捏口處按壓幾下製造着花紋😂,此時把烤箱調至上下火180°預熱5分鐘【特別説明:這一步,如果蛋撻皮上的錫箔紙容易取下來,可以直接取下來刷上蛋液撒上芝麻❗我是後蛋液法】整形結束之後,放入烤箱中上層烤制5-10分鐘左右【這是因為還要去掉錫紙刷蛋液】
半熟的蘋果派藉助叉子取下外面的錫紙,然後刷上蛋液(我是把芝麻直接和蛋液攪拌一起的哈,這樣方便快捷),芝麻蛋液只要刷一面就行了,因為半熟的蘋果派很軟的,新手翻面比較困難喲,刷一面就好啦,完全不影響胃口和美感的
刷好芝麻蛋液的蘋果派放入烤箱中上層,上下火180度烤制大約10-15分鐘,這一步要盯着點的哈,蘋果派表面上色差不多就可以停啦【提示:温度和時間,根據自家烤箱的脾氣適當調整哈】
上色差不多就可以出爐啦~ 噹噹噹當,美味的蘋果派新鮮出爐啦,外酥裏嫩,味道棒極啦ʚ😊ɞ
小貼士
蘋果派放涼一些再吃哈,防止裏面的蘋果餡兒燙到了喲😋
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