榴蓮披薩 馬格瑞塔披薩
用料
榴蓮 | 300克 |
高筋麪粉 | 500克 |
奶油奶酪 | 250克 |
酵母 | 7克 |
温水 | 325ml |
鹽 | 1勺 |
亨氏番茄醬 | 任意 |
尖椒 | 1個 |
榴蓮披薩 馬格瑞塔披薩的做法
500g高筋餃子粉,一勺鹽。拌勻
7g 乾酵母,加入温水325g略微比手熱一點即可不可以太熱。
乾酵母加入温水充分攪勻 靜置幾分鐘 表層有泡沫產生最好。
將混合水加入面內 攪勻。直至全部沒有乾粉即可。此次我只添加了大致275ml 根據麪粉的情況加入水。
麪糰向中心揉,裹成一個麪糰後取出,揉麪墊上撒上乾粉,右手鞣製,拉長鞣製,拉長鞣製。然後調轉90度再拉長鞣製拉長鞣製。大致5分鐘。將麪糰光滑面向上兩側向內收,一直收直到獲得一個光滑表面的圓形麪糰。放在器皿內,封上保鮮膜發酵2-3個小時。
發至兩倍大小後將麪糰取出,繼續向內收緊,收成一個光滑的麪糰。切成四分。每一份都將不光滑的面壓在下面,收緊獲得一個光滑的麪糰。放在烤盤上蓋好保鮮膜繼續發酵。半小時至一小時。
準備吃飯時。取出麪糰注意要蓋上保鮮膜之類的防止麪糰表面變幹。取出一個麪糰用手輕壓扁一點。用手指肚按壓外側按出一圈,然後三個手指轉圈按 使麪糰向外擴大。手掌大小是餅放在右手左手左右交替甩動麪餅即可變大。取得自己想要的大小後。放置在烘培紙上。
瑪格麗塔披薩是刷一些亨氏番茄醬。用勺底攤勻。加入帕瑪森奶酪碎,羅勒葉,馬蘇裏拉奶酪。然後撒上一些橄欖油。烤箱提前預熱230度。烘烤10-12分鐘 感覺麪皮上有一點焦黃的時候出爐。
榴蓮披薩:榴蓮肉取出打碎,cheese cream 打發。加入榴蓮製成醬。加入到麪餅上。撒入馬蘇裏拉芝士。230度烤箱預熱10分鐘。烤制10-12分鐘出爐即可
葷食披薩:麪餅上摸番茄醬。撒上任何自己喜歡吃的肉,午餐肉,香腸,辣椒圈,任何飯館吃的感覺不錯的都可以放上去。烤制10-12分鐘出爐
-
家庭版午餐肉披薩的做法和圖解,家庭版午餐肉披薩怎麼做更好吃
家裏有兩袋馬蘇裏拉奶酪碎,把他用起來做披薩,剛好海星也從來沒有吃過,超級簡單,大家動起來。用料披薩皮:普通麪粉200克鹽4克玉米油20克糖5克酵母1克温水110克披薩醬:番茄2個洋葱0.5個蒜3個披薩草4克羅勒2克鹽,味精少許蔬菜料:洋葱少許青椒少許甜椒少許玉米粒少許馬蘇裏...
-
披薩(9寸)的做法和圖解,披薩(9寸)怎麼做更好吃
用料普通中筋麪粉100克(做卷邊亂多50克其實調料按比例加量)鹽1克普通無味油5克酵母1克披薩醬1勺馬蘇裏拉芝士150克温水63克培根8片(可以按個人口味變動)玉米粒30克(如:換成焯水口蘑,黑橄欖,彩椒,西紅柿……)豌豆粒30克(可以按個人口味變動)蝦仁5個(可以按個人口味省略)披薩(9...
-
DIY披薩麪糰大蝦和雞肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料鹽5克洋葱1/4個西紅柿4-5個橄欖油30克番茄醬10克大蒜2瓣糖10克披薩草葉5克雞胸肉200克蘑菇5個洋葱1/4個青椒1/2個蝦10個水(以下面團210克高筋麪粉400克鹽2克糖5克橄欖油10克鮮酵母8克DIY披薩麪糰大蝦和雞肉的做法1做麪糰發酵2熬番茄醬(濕的留一部分做意大利...
-
榴蓮芝士披薩(厚底)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
榴蓮芝士pizza,做的是厚底披薩,兩個6寸盤,芝士別看我鋪了這厚厚一層,等烤出來後還是覺得放少了。用料高粉(餅皮)150克低粉(餅皮)60克水(餅皮)120克黃油或色拉油(餅皮)15克酵母(餅皮)6克鹽(餅皮)3克糖(餅皮)15克餡料榴蓮肉泥150克奶油奶酪40克馬蘇裏拉芝士鋪2個6寸烤盤2至3層榴蓮...