燜啥都香的三汁燜鍋
疫情期間不能堂食但又特別想吃三汁燜鍋
來吧!3人份一鍋燜鞋底都好吃的燜鍋安排!!!
用料
雞翅 | 10個 |
蝦 | 30只 |
胡蘿蔔 | 半根 |
大蒜 | 4瓣 |
洋葱 | ¼個 |
土豆 | 2個 |
青椒 | 1個 |
大葱 | ¼根 |
香菇 | 4朵 |
甜麪醬 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
番茄醬 | 3勺 |
海天黃豆醬 | 3勺 |
小康牛肉醬(可不加) | 1勺 |
糖 | 10克 |
胡椒鹽 | 5g |
姜 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
燜啥都香的三汁燜鍋的做法
1、雞翅浸泡2小時出血水後一切二,用薑絲、料酒、胡椒鹽、生抽抓勻醃製半小時及以上。
2、素菜如圖所示切好備好,其中土豆泡水防止發黑。
3、基圍蝦30個洗乾淨。(可開背)4、洋葱、蒜瓣、葱段備好。
5、調料拌好,大約總量在一飯碗左右。6、熱鍋冷玉米油油加5g黃油下洋葱、蒜瓣、葱段,大火30秒炒香。(黃油、葱段沒有就不加)
7、胡蘿蔔、土豆、玉米、香菇等不容易熟的蔬菜下鍋炒1分鐘均勻沾上油以後加半碗水蓋蓋子燜10分鐘。
8、雞翅空氣炸鍋180℃10分鐘雙面炸出肥油。(如不炸則和蔬菜一起下鍋)9、蔬菜翻一下防止焦基圍蝦鋪上,芹菜青椒鋪上加半碗水蓋蓋子燜5分鐘。
10、空氣炸鍋炸好的雞翅鋪上,澆上醬料,蓋蓋子燜5分鐘。(雞翅如果沒有預炸過就得在第7步就下鍋否則做不熟!!)
11、開吃,可加香菜、香葱、熟芝麻。
小貼士
喜歡吃生一些的芹菜和青椒的可以最後5分鐘加這兩個蔬菜,因為我不愛吃生的所以多燜了一會
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