紅燒肉的傳統做法，真正入口即化，肥而不膩！

用料  

紅燒肉的傳統做法，真正入口即化，肥而不膩！的做法  

1. 準備所需材料切好備用。

2. 冷水下鍋放入切好的肉，鍋中加入料酒，薑片燒開去腥，開鍋二分鐘後洗淨撈出控水。

3. 鍋中加入少量油放入冰糖，煸炒糖色到棗紅色，加入肉翻炒。

4. 翻炒過後加入準備好的料在加入醬油1勺。

5. 倒入適量的清水，水剛好末過肉即可，加入適量鹽，小火慢燉30-40分鐘左右。

6. 最後大火收汁即可。

7. 肥而不膩紅燒肉就做好了！

小貼士

炒糖色一定要注意小火！
也可用砂糖代替！