家常紅燒腐乳肉
喜歡吃腐乳又愛吃紅燒肉的千萬不要錯過這道菜,香而不膩非常好吃😋
用料
五花肉 | 1000克 |
腐乳 | 2塊 |
腐乳汁 | 3勺 |
葱、姜、蒜。 | 適量 |
後腿肉 | 350克 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
13香 | 少量 |
家常紅燒腐乳肉的做法
準備適量五花肉,想吃瘦一點的就加再點後腿肉(後腿肉可以不加)今天只准備五花肉
五花肉先切條,大概切十公分。
切好條再切塊
這是切好後的樣子
找個容器醃製,把切成塊的肉,腐乳,腐乳汁,葱,姜,蒜,料酒以及少量的十三香一起醃製20分鐘為最佳。
熱鍋涼油,油温七成熱再倒入醃製好的肉
大火爆炒五分鐘。
不用放冰糖,倒入紅燒醬汁,翻炒大致一分鐘後轉小火加入500ml清水,要看自己用了多少肉,肉多水也要增加一些。喜歡加點蔬菜的就看各位愛好自行添加,注意食物相剋就好。
小火清燉25分鐘。如果想吃肉軟一些的,就要再增加一些時間。不要超過35分鐘。
七成熟的時候加入少量鹽和雞精,想吃辣的再加入適量的老乾媽和郫縣豆瓣醬。
收汁,收到這樣子就關火出鍋。
成品
小貼士
也可以不放葱和蒜,看個人口味喜好,葱薑蒜主要起到去腥和增想的作用。
-
一炒一壓一收汁,紅燒豬腳就做好啦的烹飪做法,大廚教你詳細做法
隔三差五想吃長肉也想吃😍裏面可以加各種你想加的配料。家裏來客人招待也很有面子,反正一頓就給你光盤。自己先記錄下來,喜歡的朋友也可以試試哦😊用料豬蹄一斤冰糖7、8粒(能吃甜的可以多放點,冰糖多放點,色澤比較光亮)葱結一根姜7、8片(我個人喜歡多放點,去腥)八角1個(...
-
鱸魚新吃法 做法簡單又好吃的烹飪做法,大廚教你詳細做法
鱸魚這樣做超級美味😋就是有點費米飯🍚😄用料鱸魚2條姜2片切末蒜2瓣鹽適量酸菜少許洋葱少許青椒1個幹辣椒1個鱸魚新吃法做法簡單又好吃的做法團購的鱸魚到了,封控期間能吃到新鮮的魚不容易,已經是相當幸福了。兩條鱸魚58元特殊時期魚只能自己處理了,花了半個小時...
-
紅燒豬蹄白糖着色版的烹飪做法,大廚教你詳細做法
白糖易於着色,且再次蒸煮不褪色,常用於紅燒魚紅燒肉紅燒豬蹄等用料豬蹄500克桂皮3克八角3克香藤根5克幹辣椒5克花椒3克油,白糖,醬油紅燒豬蹄白糖着色版的做法燒一鍋水,水開之後,將洗淨切好的豬蹄倒入鍋中灼,待水再次開即可將豬蹄撈起。(比步驟在於去除豬蹄的血絲和騷味...
-
超超簡易5分鐘不膩紅燒肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
家人很愛吃用料五花肉400克生抽4~5勺糖10克水2勺超超簡易5分鐘不膩紅燒肉的做法水➕醬油➕糖混合料汁備用(有條件的可以加一勺老抽調色)切成差不多大拇指👍大小的肉塊小火不放油直接入鍋炒肉塊四面焦黃把鍋裏油倒掉(可以倒碗裏炒其他菜)大火倒入準備好的料收收汁就...