超絕的香菜丸子

香菜丸子完美配方
下火鍋、番茄燴丸子或者冬瓜丸子等等 簡直百搭

用料  

超絕的香菜丸子的做法  

1. 豬肉要選用肥瘦均勻的，不能全是瘦肉，我是買的豬肉餡，加入香菜末、薑末（切到你能切的最細的末）、鹽以及芝麻油，如果家裏是粉末狀的澱粉也一起加入，如果加了雞蛋清就可以不另外加水，沒加雞蛋清的話需要加一點水，我這裏是用的顆粒狀（家裏自制的紅薯澱粉）澱粉，所以就加了水成水澱粉倒入。

2. 攪拌混合，筷子同一個方向適當攪打上勁（我並沒有攪很久，大概看到各種食材充分攪勻了就可以捏丸啦！

3. 做番茄丸子、冬瓜丸子湯或者下火鍋等等都非常棒！