油煎香菇番茄雞蛋麪

香菇的滋味必須用重油才能激發

用料  

油煎香菇番茄雞蛋麪的做法  

1. 材料洗淨，香菇切片，番茄切小，葱切碎，雞蛋打散

2. 炒鍋放豬油，油熱後放入切好的香菇片略煎

3. 待香菇煎出香味，把香菇撥到鍋子一邊，下打散的蛋液，雞蛋定型後倒入番茄進行翻炒

4. 翻炒好的鍋中加入適量清水

5. 鍋內湯水煮開後放入麪條，我用的是中江中空細面，再放點菜葉

6. 再次煮開後放鹽調味，下葱花，起鍋！有那麼鮮美的香菇，那些精都可以不要了