蜜汁香橙煎蛋

麻陽的冰糖橙，做麪包剩下一半橙子泥，其實也可以有很多方式去解決，比如蛋糕。然而，剛剛做了麪包，再來個蛋糕，有點嫌多。忽然一下有了主意，去掉蛋糕的其他成分，只保留蛋，變成煎蛋，會是什麼樣呢？
鹹味還是甜味，頗讓人難以定奪。最後決定，什麼也不放，就只是單純的橙香。剛剛入鍋沒多會，忽然又決定在出鍋以後澆上蜂蜜。因為鍋中漸漸溢出的橙香，不怎麼勾引出了蜂蜜的感覺。
翻面的時候脱了一點皮，好在沒有太破壞形象。澆上蜜汁，趁熱入口，果然不錯。。。。

用料  

蜜汁香橙煎蛋的做法  

1. 用料：橙子泥70克，雞蛋1個，油少許，蜂蜜適量

2. 將一整個橙子放入鍋中，加水沒過橙子，煮沸後轉小火煮約半小時。

3. 當表皮能被筷子扎透，出鍋，晾涼。

4. 剁/攪打成橙子泥。

5. 雞蛋打散，

6. 加入橙子泥，

7. 攪拌均勻。

8. 鍋中倒油，燒熱，

9. 倒入香橙蛋液，攤開成餅狀，小火 加熱。

10. 底面煎黃，翻面，煎另一面。

11. 煎好後出鍋，裝盤

12. 在表面澆上蜂蜜，趁熱食用。

小貼士

橙子泥的用量可以隨意增減。
煎蛋時火不宜太大，以免焦糊。