煲仔美極油燜大蝦

鳥姐開課啦~上週又有一位粉絲問到空氣炸鍋能做油燜大蝦麼？當時我確實有點遲疑，為了解決這位粉絲的訴求，我馬上飛奔菜市場買了鮮蝦及其他製作材料，經過一番精心研究和製作，這款油燜蝦終於完成了，這期鳥姐就為大家分享如何使用空氣炸鍋做【煲仔美極油燜鮮蝦】吧

用料  

煲仔美極油燜大蝦的做法  

1. 鮮蝦剪掉蝦嘴、蝦鬚、蝦足、蝦尾（去掉這些吃起來更方便，記得帶上手套別被刺到手了）；

2. 剪好後，在每隻蝦背部劃一刀（為了鮮蝦更入味），去掉裏面的蝦線，然後清洗乾淨備用；

3. 碗里加入醬油45g，胡椒粉1g，食用油10g，白砂糖15g，蠔油5g，料酒20g，切好的蒜粒薑片，半碗清水，攪拌均勻成醬汁；

4. 把處理好的鮮蝦均勻放入煲仔鍋內，倒入調好的醬汁攪拌一下，蓋上鍋蓋；沒有煲仔鍋的用一個錫紙盒裝着也可以，用錫紙包好頂部）空氣炸鍋內放入低架，無需增高圈，接着放入蝦，888、298型號機器調節220度，時間15分鐘

5. 這個時候準備勾芡汁，碗里加入2勺玉米澱粉（陶瓷湯勺的分量），2-3勺水攪拌均勻

6. 15分鐘結束後揭開蓋子把勾芡汁倒入蝦裏攪拌一下（倒之前把勾芡汁再攪拌一下），蓋上蓋子繼續設置温度250度，時間10分鐘（相當於大火收汁）。

7. 淋上剩餘的汁汁就可以開吃啦

8. 撒點葱花裝飾一下