電飯鍋燜花生豬腳

用料  

電飯鍋燜花生豬腳的做法  

1. 剝出適量花生，並泡上2小時左右

2. 將豬腳過一遍水，撈出

3. 過水的同時，將生薑切片，朝天椒切粒，大蒜拍碎備用

4. 加花生油，將切好的生薑片放入鍋中，爆香。再將豬腳放入鍋中爆香

5. 將豬腳放入電飯鍋中，再放入花生、薑片、大蒜、朝天椒、3勺醬油、2勺米酒、1碗水

6. 在豬腳水快要燜干時，再加一勺米酒（我主要是怕腥味太重，所以多加些米酒去腥）、雞精、鹽、少量胡椒，炒勻。出鍋前撒上葱花即可。

7. 出鍋