豆瓣銀魚燜飯 <302小廚房>
新鮮蠶豆上市的季節一定要試一下!
買了2000g蠶豆,剝出來的豆瓣大概600g~~
用料
大米 | 2盒(2人份) |
蠶豆瓣 | 200g |
銀魚 | 1小碟 |
豬油 | 1塊 |
醬油(吃的時候適量添加) | 適量 |
豆瓣銀魚燜飯 <302小廚房>的做法
原料圖
這邊用的豆瓣是預先處理好的蠶豆去掉豆莢後在剝掉外面的殼就是豆瓣了
在沸水中汆燙30秒去除生豆味即可出鍋
瀝水後可以放入冷凍室長時間保存
解凍也很簡單。冷水或者温水簡單浸泡很快就可以使用了
大米提前浸泡30min
可以直接在電飯煲中操作,也可以像我一樣直接用鍋來煮。浸泡好的大米中加入豬油和銀魚乾
煮開後用筷子輕輕攪動
之後鋪上豆瓣即可
最小火燜煮12min,之後離火保温12min就可以啦
是不是很簡單!
因為銀魚本身就有鹹味,所以吃的時候根據自己的口味加少許醬油即可享用~~~
小貼士
1,蠶豆要去皮變成豆瓣哦,不然影響口感;
2,豬油能很好地增加飯的潤,香味十足!
-
豆瓣銀魚燜飯 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法
新鮮蠶豆上市的季節一定要試一下!買了2000g蠶豆,剝出來的豆瓣大概600g~~用料大米2盒(2人份)蠶豆瓣200g銀魚1小碟豬油1塊醬油(吃的時候適量添加)適量豆瓣銀魚燜飯<302小廚房>的做法原料圖這邊用的豆瓣是預先處理好的蠶豆去掉豆莢後在剝掉外面的殼就是豆瓣了在沸水中汆...
-
老公最愛的豆角燜餅,太好吃了的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料鹽一小勺生抽2勺老抽1勺長豆角500克餅絲500克清水小半碗雞精少許香油少許洋葱半個老公最愛的豆角燜餅,太好吃了的做法鍋中多放點油。油熱放入洋葱,炒出香味放入豆角,翻拌均勻,倒入生抽兩勺老抽一勺鹽一小勺放入少半碗清水攪拌均勻,放入餅絲蓋蓋子,中小火聞到香味...
-
杏鮑菇燜肉食譜做法大全,超簡單的杏鮑菇燜肉做法步驟
用料杏鮑菇1個肉100克辣椒1個生抽20克老抽5克蠔油10克糖1小勺杏鮑菇燜肉的做法杏鮑菇洗淨,切2釐米大小的塊備用,辣椒切滾刀塊備用,肉切2釐米大小的塊備用。鍋中倒入比平時炒菜多一些的油,先放小肉塊翻炒至微微發黃,再倒入杏鮑菇翻炒。加入生抽、老抽、蠔油、糖翻炒...
-
無水燜青花魚的做法和圖解,無水燜青花魚怎麼做更好吃
非常簡單好吃的🐟料理,做法簡單到什麼程度呢?如果切葱段算技術活的話那唯一的技術點就是切點兒配菜。青花魚豐富的優質油脂使口感豐腴不柴。用料青花魚2條姜1塊圓葱5蒜粒10瓣食用油5克香葱1根生抽(澆汁)1.5勺糖(澆汁)1/2勺飲用水(澆汁)2勺無水燜青花魚的做法青花魚解凍...