不變色手撕蒸茄子丨涼拌茄子
蒸好的茄子顏色靚麗,看起來就讓人食慾倍增。吃起來很是清爽美味∽
用料
茄子 | 3個 |
食用油 | 少許 |
蒜 | 1頭 |
香醋 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 少許 |
葱 | 1根 |
蠔油 | 1勺 |
小米椒 | 3個 |
糖 | 2g |
不變色手撕蒸茄子丨涼拌茄子的做法
美味下飯
把茄子洗淨
1個茄子🍆切成長的2段,去掉頭尾一點點顏值更好,再從中間切開
在蒸茄子的時候,把小米椒切碎、蒜末、鹽、生抽、香醋、白糖、蠔油、香葱末放入碗內
淋上熱油攪拌均勻
開水上鍋,把茄子皮朝下,分開擺放到蒸鍋內,如圖片。大火蒸8分鐘,然後揭蓋把蒸好的茄子取出晾涼。
蒸制的時間,主要看茄子的大小。如果茄子比較大,要適量的多蒸一會。
可以用個筷子插看狀況。將晾涼的茄子撕成條 ,或者像我一樣直接用筷子拔着撕
淋上涼拌汁
美味下飯
小貼士
1、茄子儘量選紫色的茄子、顏色會更
好看~
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