烤羊排～蒸烤箱篇

烤羊排算是大菜吧，總覺得沒那麼難，小試牛刀，味道還不錯！重要是火候掌握得好才會外焦裏嫩！

用料  

烤羊排～蒸烤箱篇的做法  

1. 羊排用刀劃開一條條的，涼水沖洗，浸泡2小時，沒時間半小時也可以😜

2. 將羊排控水，放入除辣椒、黑胡椒和孜鹽的所有調料，攪拌，手上戴一次性手套給羊排按摩，讓羊排儘快入味，這一步比較適合頓時起意想吃沒有時間的小主，時間充裕可以前一天準備放冰箱冷藏入味，當然最好按摩後放冰箱冷藏

3. 烤箱錫紙墊底，擺入羊排，設置蒸烤模式200度20分鐘，把油都蒸烤出來，然後再烘烤模式210-220度15-20分鐘

4. 觀察差不多快好，撒上黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉或孜鹽粒再烤3-5分鐘

5. 大功告成啦

小貼士

1.可以放點味極鮮
2.時間上要想把控好還是不要偷懶，要勤看着點