雞蛋蒸土豆泥 eggslut

在洛杉磯一家小店吃到的，沒問配方，回來自己想像着試了下，很容易又很好吃！圖片是那家小店的原版。

用料  

雞蛋蒸土豆泥 eggslut的做法  

1. 土豆洗淨放入水中連皮煮軟，等的時間順便洗葱切細

2. 土豆去皮，用刀切碎，很碎很碎，放入玻璃容器

3. 放牛奶，橄欖油，鹽，切成小塊的培根，用勺子拌勻。（如果太乾可以加適量水）

4. 用勺子背把土豆泥表面抹平，放入容器蒸10分鐘，或更久，直到變成很細的土豆泥

5. 直接打入一個雞蛋在表面，繼續蒸3-5分鐘

6. 出鍋撒上葱，開吃^_^

小貼士

1. 不一定要培根，可以自己發揮，加炒好的肉沫，雞肉碎，魚肉等等。原版是沒有肉的，我自己覺得加了更好吃^_^
2. 橄欖油可以用豬油代替，也可以不放，加水就行
3. 蒸雞蛋的時間可以自己決定，我自己覺得溏心的最好，可以把流出的蛋黃一起拌在土豆泥裏～
4. 這個菜譜是小份量，如果想做多一點可以每樣配料都按比例增加。