美味佳餚館蒜蓉蒸草魚
在舅舅飯店吃到了這道菜，跟廚師請教了一下，回來研究做了一下，味道還原的還不錯👍寫出來分享一下，僅為了記錄菜譜，怕自己忘
用料
| 草魚 | 1條 |
| 大蒜 | 6頭 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 蒸魚豉油 | 6湯勺 |
| 魚露 | 6湯勺 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 白糖 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
蒜蓉蒸草魚的做法
1、草魚開背在身上用刀劃幾道，用鹽均勻揉搓按摩，然後倒上啤酒醃30分鐘
2、把蒜剁成蒜末，鍋中倒油，蒜末炒至金黃，倒入蒸魚豉油、魚露、糖和雞精，燒開之後倒入碗中備用
3、啤酒倒掉，把魚放入盤中，倒入炒好的蒜蓉調汁，放入小米辣和葱花點綴，蒸鍋水開後放入蒸鍋，大火蒸15分鐘出鍋即可
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