豬肉醬最簡單配料

本意是想做點寶寶輔食的，做好後發現一家大小都很愛吃。每次一大盤，裝在玻璃罐裏，放冰箱能保存半個多月，有時候拌麪，有時拌飯都是極好的。

用料  

豬肉醬最簡單配料的做法  

1. 豬肉剁成肉糜或者機器打成糜，加入料酒拌勻醃一下（可以省略）。蒜剁成蒜蓉，洋葱切成小丁，幹香菇泡發洗乾淨剁碎。

2. 鍋洗乾淨燒乾水放大量植物油，馬上下蒜蓉，小火慢慢煮蒜蓉，讓蒜蓉出味，有點變色下洋葱丁，炒軟下香菇碎，炒勻下豬肉糜。炒勻。

3. 加入醬油，耗油，甜麪醬，炒勻，加入足夠水沒到肉。中小火慢慢熬到收汁出油。看火力大小，火大可能一個小時，火小可能兩三個小時。注意多去看看，攪拌一下。中途加冰糖。最後快好的時候嚐嚐味，我覺得是夠了，因為給小孩吃的不想太重口味，如果你的口味覺得不夠可以放點鹽。

小貼士

這個豬肉醬在我家的應用範圍很廣，除了直接拌麪，拌飯，還可以煎好豆腐加兩勺豬肉醬下去炒一下，不愛吃豆腐的孩子吃完一大盤。早上的雜糧小碗炒了豆角加兩勺拌下有肉的早餐更滿足。