不上火的毛嗑~煮瓜子(五香味)

嗑瓜子
從小就陪伴着我們
慶祝的日子嗑 過節的日子嗑
閒了的時候也嗑上一把
一人單嗑 一堆人羣嗑
聊天嗑 追劇嗑
真是無限歡樂
唯一的遺憾就是吃多了上火
媽媽説，煮的不上火
於是
趁着新瓜子下來
煮一次吧
解饞 順便款待朋友
😋👫

用料  

不上火的毛嗑~煮瓜子(五香味)的做法  

1. 備好調料，橘皮又增加了3片

2. 葵花籽倒在大的容器裏

3. 用冷水清洗一遍，非常有必要，浮灰挺大

4. 上面的南瓜子是每次吃南瓜🎃時留下的，正好一起把它們煮了👿👿👿

5. 冷水漫過瓜子兩指即可，因為瓜子輕，用手掌將瓜子壓下去測水量，大火煮開後，放入所有調料，攪拌均勻，轉中小火煮20分鐘，關火，涼的地方浸泡一夜入味。
   時間和鹹度上，可以根據自己煮的量和口感來調整

6. 第二天撈出控水後，烤盤鋪平，130°，上下火，我用了兩個烤盤同時烤，隔一會兒翻一翻，烤到如上圖中下盤的程度就可以了，基本就沒有水分了

7. 這是烤好的，微微潮。
   因為北方冬季乾燥，放在屋裏很快就會風乾，不怕。而且微微潮的瓜子是另外一種口感，煮的南瓜子更好吃。你試一試😋😋😋

8. 顆顆飽滿，入味，軟糯。

9. 等徹底風乾後，裝入紗布袋中，不怕捂，誰(隨)吃誰(隨)取，哈哈哈，抓把瓜子追劇去嘍~

小貼士

味道一定是自己調出來的
在煮的過程中
都可以隨時調整

願你嗑的開心
平安是福❤