自制酸豆角鮮蝦面

最近得了一做酸豆角的方法，屢試不爽，愛上了這個味道，用它也隨意發揮了不少餐食，家人喜歡吃，今天分享的是酸豆角鮮蝦面。

用料  

自制酸豆角鮮蝦面的做法  

1. 熱鍋下油，胡蘿蔔翻炒一下

2. 然後加入酸豆角翻炒片刻

3. 加入豆瓣醬繼續翻炒一下，加入少量水，把酸豆角的酸味煮出來，稍微留點汁，用來拌麪

4. 我用的鮮麪條，乾麪也可以，這個時候我放了鮮蝦和麪同煮，還放了玉米段，這樣清爽，也可以把蝦頭取下來，用油把蝦油煎出來，用這個鍋底煮麪。面不要煮的太透，有點口感更好，煮好撈出，喜歡硬點口感的可以用冷水過一下，我用自制葱油汁拌了一下，沒有的可以用食用油拌一下

5. 然後加入剛剛炒好的酸豆角，搭配自制的泡姜

6. 巴適