桂冠沙拉醬食譜-肉鬆柴魚包

用料  

桂冠沙拉醬食譜-肉鬆柴魚包的做法  

1. 湯種加熱至65度，冷卻備用

2. 前六項材料加冷卻的湯種一起攪拌成光滑的麪糰

3. 加黃油和鹽揉出膜

4. 滾圓一次發酵（我偷懶直接在攪拌桶裏發酵：））

5. 一次發酵完成分割成70克一個小麪糰，滾圓整形

6. 加肉鬆和沙拉醬整形放入模具放發酵箱2次發酵

7. 38度40分鐘左右

8. 發酵好後擠上沙拉醬，撒上葱花肉鬆或柴魚片，（大多數人是出爐後撒，我喜歡撒上去一起烤）送入已預熱的烤箱180度18分鐘

9. 出烤箱晾涼，開吃

10. 拍照比較lou，將就着看哈