蛋白質爆棚不輸牛肉的BBQ黑豆丸子

快試試這道用黑豆做的燒烤風味丸子，蛋白質爆棚不輸牛肉～

用料  

蛋白質爆棚不輸牛肉的BBQ黑豆丸子的做法  

1. 將黑豆在水中浸泡一夜後，煮熟瀝乾。

2. 丸子製作：將所有丸子用料放入料理機，均勻攪打成有顆粒感的混合物；用手取適量混合物，揉搓成丸子。

3. 開小火，在鍋中倒入橄欖油，放入丸子，加熱四周，約1分鐘。

4. BBQ醬汁製作：洋葱、大蒜、番茄切碎；另起鍋，開小火，將所有BBQ醬汁的食材在鍋中混合加熱。

5. 將加熱好的BBQ醬汁倒入盛丸子的鍋中，繼續加熱5～6分鐘，期間不斷慢慢翻動，直到丸子熟透即可。

6. 美味的黑豆丸子，開動吧～～

小貼士

料理機是做好丸子的關鍵，我喜歡用手持攪拌機，可以在不加液體的情況下把固體食物打成有顆粒感的混合物。一般不建議使用那種用於打果昔的攪拌機，裏面的刀頭似乎有所不同，打不了固體食物，説不定還會損耗機器。