翡翠鮮蝦蛋羹

用料  

翡翠鮮蝦蛋羹的做法  

1. 準備菠菜、雞蛋、鮮蝦、鹽和雞粉

2. 雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液

3. 菠菜洗淨，沸水裏稍加汆燙，瀝乾水分切粒

4. 菠菜倒入攪拌機加適量水打成汁備用

5. 蛋液里加適量鹽和雞粉攪拌

6. 三倍於蛋液的菠菜汁加入，攪拌均勻

7. 鍋內水燒開，置入菠菜蛋液，上面加蓋紗布蒸6分鐘

8. 加入去殼去頭尾、以澱粉和胡椒粉醃製10分鐘的蝦仁續蒸8分鐘即可