蒸蛋 像布丁一樣！

像布丁一樣的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋  簡單易學 ～

用料  

蒸蛋 像布丁一樣！的做法  

1. 打好雞蛋 放入少許鹽

2. 雞蛋打成水狀 大概狂攪5-10分鐘左右

3. 加入温水（一定要温水！）蛋和水的比例大概是1:1到1:1.5左右

4. 加入温水後攪勻 靜置 待氣泡消掉（心急或趕時間的可以用湯匙把氣泡舀掉）

5. 蒙上保鮮膜 準備放入蒸鍋 （家裏保鮮膜完了就用保鮮袋代替了）

6. 蒸鍋裏的水要提前燒沸 用筷子支起鍋蓋 留點縫隙

7. 15到20分鐘後就得到布丁一樣光滑細膩的蒸蛋啦

8. 可以加入香油和醬油 依照個人喜好 還可以加入葱 或者 肉糜 蝦仁等

小貼士

1.碗底留白是因為蛋清沒有攪勻 所以打蛋一定要打勻
2.蛋和水的比例 多蒸幾次就能從顏色上判斷了
3.如果打更多雞蛋 蒸蛋時間就要適當延長了