桑莓千層糕

不用烤箱可以完成，中間替換不同風味的奶油，很百變的一款甜點。

用料  

桑莓千層糕的做法  

1. 皮：混合高粉低粉，過刷2次和砂糖拌勻後加入雞蛋，拌勻後分次加入牛奶拌勻。最後不粘鍋融化黃油倒入拌勻。

2. 皮想做多大就用多大的平底不粘鍋，我用的是18cm的，大致可以做12-13張。平底鍋加熱，我用電磁爐中火，倒入麪糊攤成圓餅，看一面有少許着色翻面10秒後出鍋，反覆做12次。

3. 奶油芝士放砂糖打勻後加入果醬繼續打，然後檸檬汁，最後分次加入鮮奶油打到硬性打發。

4. 然後一層餅一層奶油組裝好即可，記得中間奶油不要太厚不然會形成小山，最後撒白巧克力粉裝飾，沒有也OK。