美國海蔘泡發教程(阿拉斯加紅參)
@美國海蔘女王大人,親手泡發實拍原創。美國野生海蔘的發制方法和國內養殖海蔘不同,請按照下面的步驟正確操作!
用料
淡幹阿拉斯加紅參 | 1個/若干 |
純淨水/礦泉水 | 足量 |
無油無鹽泡發器皿 | 一個 |
電磁爐/燃氣灶 |
美國海蔘泡發教程(阿拉斯加紅參)的做法
頭一兩天浸泡:把紅參放入鍋中,加入足量的水,水要沒過海蔘。放入冰箱保鮮層。浸泡24小時。 中間換水2次。(根據經驗,尺寸大的紅參,浸泡約2天,尺寸小的紅參,浸泡約1天,即可變軟。)
已經泡軟等待開膛的阿拉斯加紅參特寫,參體已經初見舒展。
第三天開膛與加熱:美國海蔘已經變軟,富有彈性。沿着腹部開口縱向剖開肚子,清理沙嘴以及上面的白色鈣化物,洗去裏面殘留的雜質和少量沙粒。然後,換新水,水要沒過海蔘。放到電磁爐上加熱,直到開鍋。開鍋後蓋上蓋子,小火微沸30分鐘後,關火。開蓋兒冷卻後,放入冰箱保鮮層。加入碎冰塊發制效果更好。冰箱温度控制在2到4攝氏度為宜。中間換水2次。
剖開洗淨的阿拉斯加紅參特寫,飽滿粗壯阿拉斯加紅參特有而珍貴的筋“桂花棒”也終於完美呈現在眼前!千萬要保留哦,超有營養的東西!
第四天:換水繼續浸泡海蔘,並放入冰箱保鮮層,連續3天,至少每12小時換一次水。即發制完成。因海蔘規格差異和個人口感軟硬偏好的不同,您可以自己掌握浸泡天數。漲發倍數可以達5倍以上。
橫切面就是泡發教程封面的樣子,再握緊展示一下。發好的紅參口感是脆彈的,有別於國產參以及墨西哥黑仔參與美國巖刺蔘。不過,紅參與遼參屬同科呢,想要了解更多關於美國海蔘的八卦就來找我吧:)
小貼士
1,之所以選用純淨水泡發海蔘的原因可是講科學的,因為純淨水裏的離子含量少!利於海蔘吸收,如此一來,海蔘就泡發率就會大大增加!
2,美國海蔘個兒頭很大,一次別泡太多了,吃不完浪費,冷凍的話口感會發生變化,所以吃多少泡多少就好啦。
3,新浪微博@美國海蔘女王大人
-
營養的夢幻拉麪.的做法和圖解,營養的夢幻拉麪.怎麼做更好吃
清晨深夜,飢腸轆轆的想要充飢?不想太過油膩,又想味覺刺激。一鍋拉麪為你打開味蕾。用料方便麪1包雞蛋1個番茄1個美式香腸2根芝士片1片水500毫升橄欖油少許營養的夢幻拉麪.的做法先將材料提前準備好。將番茄與香腸按照適當的比例切好。準備一隻乾淨的鍋子,打開火源/...
-
排骨雜菇清湯(電磁爐)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
今天用電磁爐煮了個清湯還不錯誒挺好喝的看來也不輸煤氣爐嘻嘻用料蘑菇草菇金針菇雞腿菇各種新鮮菇都可以適量排骨鹽雞粉排骨雜菇清湯(電磁爐)的做法一些排骨洗乾淨用水煮水滾了之後倒掉水再加開水繼續煮這個步驟叫做焯水就是煮掉血水這樣緊接着煲湯亦或者滾湯都...
-
青團☘食譜做法大全,超簡單的青團☘做法步驟
一隻對粘食沒有一點抵抗力的小吃貨🙈用料艾草250g糯米粉300g麪粉70g澱粉50g紅豆200g白糖依個人喜好紅糖依個人喜好青團☘的做法艾草擇好只留嫩葉嫩莖後洗淨☘煮一鍋開水加入適量鹼水把艾草放下煮一分鐘撈起過涼水(為什麼放鹼水可以看小貼士哦)將煮熟的艾葉放入攪...
-
自制原味酸奶,百分百成功新手的烹飪做法,大廚教你詳細做法
酸奶是一樣益於身體的美食,它可以促進腸胃吸收,對於便祕的人更是福音,每天一杯酸奶,肚子不再沉重,更可以促進睡眠,這款酸奶是我自己根據其他資料琢磨出來的適用於小機子,大機子可以適當加量用料純牛奶500毫升雙歧桿菌1克糖適量(根據個人口味)酸奶機(小機子)自制原味酸奶,百...
相關文章
- 葱燒海蔘(阿拉斯加紅刺蔘)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 阿拉斯加野生紅刺蔘泡發方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 加拿大海蔘泡發教程(北極參/北冰參)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 美國海蔘泡發教程(北極參|北冰參皮)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 美國海蔘泡發教程(巖刺蔘)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 海蔘泡發完美教程(加拿大海龍絲海蔘)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 心海堂阿拉斯加海蔘(紅刺蔘)的泡發和家常烹飪做方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 阿拉斯加紅參泡發方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 美國海蔘泡發教程(黑米參)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 美國海蔘泡發教程(墨西哥肥仔參)的烹飪做法,大廚教你詳細做法