話梅蜜腰豆

【話梅蜜腰豆】是一道甜品，它常出現在宴席的4小蝶之一，味道酸甜可口，腰豆軟糯鮮香，還可做為茶點及茶餘飯後的小點心。

用料  

話梅蜜腰豆的做法  

1. 腰豆洗乾淨。

2. 用水浸泡12小時。

3. 話梅10粒。

4. 將腰豆+話梅+白糖+水一起放入高壓鍋內大火燒開後，改小火再壓20分鐘，待冷卻後取出。

5. 出鍋的腰豆加少許蜂蜜即可食用。

小貼士

夏天可將話梅蜜腰豆放入冰箱內冰鎮後口感更好。