摩飛鍋香辣烤鱸魚

看了好幾個菜譜，
綜合一下，做個記載，
方便以後再做。

用料  

摩飛鍋香辣烤鱸魚的做法  

1. 鱸魚從中間切開，不要切斷。
   用一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，少許鹽，少許胡椒粉醃製半小時。

2. 平底鍋油里加生薑片，
   將鱸魚兩面煎至金黃。

3. 儘量保持魚皮完整。
   煎好後先放在一邊。

4. 另用一鍋炒洋葱，胡蘿蔔，土豆。
   快熟的時候，
   加入千張，金針菇，黃豆芽，
   加一勺生抽，一勺蠔油，
   一勺白糖，半勺澱粉，
   一起翻炒。
   

5. 炒至八成熟就可以鏟到摩飛鍋裏了。

6. 煎好的鱸魚鋪在配菜上。

7. 在炒菜鍋里加500毫升水，
   半塊海底撈火鍋底料，煮開，
   倒入摩飛鍋中。

8. 摩飛鍋低温，邊煮邊吃。
   基本上可以一鍋菜，一餐飯。