不一樣的照燒雞腿

在澳洲，烤箱是每個家庭的標配小家電，幾乎家家户户都有。今天介紹一個極簡單的烤雞腿，不一樣在哪呢，在醬汁裏。

用料  

不一樣的照燒雞腿的做法  

1. 先介紹一下醃雞的醬汁，不一樣的烤雞腿的特色在醬汁裏。是用日式照燒汁Teriyaki 和甜麪醬調成的，甜麪醬是關鍵。我買的是六必居的甜麪醬。照燒汁裏已經有姜蒜葱的成份，所以醃雞的時候無需加姜或蒜了。

2. 澳洲的超市裏經常有一盒一盒的去骨雞腿肉賣，有兩種，一種是去骨去皮的，一種是去骨帶皮的。更買帶皮的，那樣才香。雞腿肉洗乾淨晾乾以後，放在保鮮盒裏倒入混合好的醬汁，兩面抹勻，放入冰箱裏醃製一晚。

3. 第二天，將烤箱温度設置成上下火220度預熱。用錫紙包住雞腿，放在烤盤裏，放進烤箱裏先烤15分鐘。然後把錫紙打開，繼續烤15分鐘。

4. 每個烤箱的大小與温度是不一樣的，所以當你看到雞腿烤到這個顏色時，雞腿就熟了。

5. 這時錫紙裏的醬汁有一部分會糊了，那麼就把雞塊取出來另放一個碟子，切開，把醃雞腿的醬汁淋在雞塊上，重新放進烤箱的下層，再烤5分鐘。取出灑上熟芝麻，即可享用。

小貼士

1、用錫紙包住雞腿烤15分鐘，是先將雞腿烤到7⃣️成熟，預防雞皮容易烤焦。後15分鐘才打開，烤上顏色。
2、用錫紙包住來烤還方便清潔烤盤。烤糊了醬汁的烤盤清洗起來十分麻煩。
3、把甜麪醬換成日本麪醬也十分美味。