意大利婆舌薄面包餅，麪粉實驗室下

用料  

意大利婆舌薄面包餅，麪粉實驗室下的做法  

1. 酵種
   1 將法國麪包粉、水和新鮮酵母放入主鍋，
   以10秒/速度3混合，再以麪糰/1分揉麪，取出麪糰，整型成圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於温暖處發酵1小時。

2. 主麪糰
   
   2 將酵種、法國麪包粉、鹽和水放入主鍋，以20秒/速度3混合。
   
   3 加入橄欖油，以麪糰/3分揉麪，取出麪糰，整型成圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於温暖處發酵1小時。
   
   4 將烤箱預熱至200℃。
   
   5 將類糖分割成12份（每份約35克），利用擀麪棍將麪糰擀成長條狀(約30X6公分)，擺入鋪有烘焙紙的烤盤上，於表面刷上橄欖油，均勻地撒上粗鹽和乾燥迷迭香，放入烤箱以200℃烤13-15分鐘，取出趁熱享用。