鮮嫩多汁的烤羊肉
愛擼串兒的小夥伴一定要試試哦,烤箱版的羊肉串兒也是美滋滋的好吃,而且能量產,烤一盤吃到撐,哈哈哈
用料
去骨羊排 | 500克 |
海鹽 | 適量 |
孜然粉 | 適量 |
熟芝麻 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
味精(個人覺得必選) | 適量 |
鮮嫩多汁的烤羊肉的做法
羊肉洗淨切塊,最好把肥瘦、大小切的均勻,參考大拇指甲蓋兒大小。然後烤箱預熱180度,烤盤上鋪上錫紙鋪平羊肉
180度烤10分鐘左右取出,因為每個人切的羊肉大小都不同,取出來一定先嚐嘗熟了沒。這個時候的口感是嫩嫩的沒有明顯的肉腥味,📣烤箱温度調到250度或者自家烤箱最高温度,然後換張錫紙,把第一次烤好的羊肉夾到新錫紙上面,依次撒上鹽、孜然粉、辣椒粉、味精和熟芝麻(綜合燒烤料或者燒烤醬)
烤箱預熱到250度放入中層再烤5分鐘就好啦💢喜歡吃焦香口感的小夥伴可以適當延長烤制時間哦,根據自己口味來調整
小貼士
1️⃣切肉的時候一定先洗後切,不然羊肉就不好吃了。2️⃣烤箱温度要把控好,第一次180度烤十分鐘先把肉烤熟,多餘水分烤出。3️⃣第二次250度是為了把香料烤出香味和快速烤出焦化層形成美拉德反應。4️⃣一定要記得切換烤箱温度哦。
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