網紅寶寶輔食：溶豆花花

寶寶高顏值美味小零食

用料  

網紅寶寶輔食：溶豆花花的做法  

1. 新鮮蛋黃1個，低速打至濃稠有紋路。

2. 篩入5g奶粉，低速打到沒有乾粉即可。

3. 將蛋黃液裝入裱花袋內，擠在帶油紙烤盤上。

4. 放入預熱100℃的烤箱內，烤20分鐘。

5. 15分鐘後將凍在速凍裏的蛋白拿出，放幾滴檸檬汁低速打發。

6. 分2次篩入玉米澱粉6g，低速打發，直到打蛋器拿起來蛋白的勾不彎即可。

7. 一定要打到這個程度，否則擠出來的蛋白太軟就沒有花瓣的形狀了！

8. 篩入15g奶粉，輕輕翻拌，千萬不能同一方向不停攪拌，否則容易消泡！

9. 將在烤箱內的蛋黃拿出後放涼，將蛋白放入裱花袋內擠在蛋黃周圍。

10. 放入烤箱100℃，60分鐘。

11. 藍色花花是在蛋白裏放了一點自己熬的藍莓醬，好看又好吃！

小貼士

1.抖音上最後烘烤時間為35分鐘，但我家烤箱烤出來拿下來都有粘底，最後試驗下來60分鐘剛好拿出來不粘底。大家可以先烤35分鐘拿出來看看有沒有粘底的情況，如有請根據情況延長時間。
2.可以根據自己顏色喜好來添加不同的果醬，但不要太多，不然蛋白容易消泡。