最簡版溶豆（無糖）

溶豆，入口即化。給寶寶試過蛋清後，發現不過敏，於是開始琢磨溶豆豆。溶豆，易做易失敗，研究嘗試多次，終於琢磨出最簡單的做法（要知道每一位寶媽的時間都很緊張）。溶豆也是這一羣孩子出門必備的神器。

用料  

最簡版溶豆（無糖）的做法  

1. 蛋清打入無水無油的碗中，烤盤烤網鋪油紙（兩個蛋清是兩盤溶豆的量），裱花袋打開備好，檸檬一片

2. 把檸檬汁擠入蛋清中，然後用打蛋器打發蛋清（五分鐘左右）

3. 打發至這種狀態――提出打蛋器，尖兒在短時間內不消失（這是至關重要的一步，溶豆成功與否關鍵在打發程度）

4. 加入奶粉（我用愛他美二段，七八勺），快速翻拌（不能攪），翻拌均勻裝入裱花袋（可能會有細小顆粒，不影響，大顆粒是不行的）

5. 裱花袋剪黃豆大小的口（為了省時省力，省去了裱花頭，形狀依然美），擠溶豆的同時烤箱上下火100度預熱，擠溶豆時裱花袋稍稍往上提，有尖兒比較美

6. 入烤箱，60分鐘，上盤拿出，下盤再烤10分鐘

7. 出鍋，完美！快速裝進盒子裏，密封。

小貼士

1、檸檬汁必不可少，不僅除腥，而且可加速打發蛋清。
2、此配方的溶豆需擠得大些，量多。我一般配方減半，溶豆擠小，兩盤，上盤45分鐘，下盤50分鐘，更省時。
3、溶豆很容易吸潮，密封保存。
4、此配方非常適合一歲以內對蛋清不過敏的寶寶，口味淡。寶寶還是口味清淡好。