蜜汁叉燒（烤箱版）

因為爸爸喜歡吃叉燒，自己嘗試在家做了下～

用料  

蜜汁叉燒（烤箱版）的做法  

1. 先用料酒和生薑絲把洗乾淨等梅肉醃製15分鐘左右

2. 加入除了蜂蜜以外的調料，用手按摩按摩在外面放置1小時後翻個面再放入冰箱24小時。期間想起來就會給它翻個面。

3. 過24小時後把肉取出放在錫紙的烤盤上。

4. 用刷子在表面刷上蜂蜜，烤箱温度我是看了很多食譜自己調整為190度先預熱了10分鐘，一面用190度20分鐘烤，等烤箱不是很熱之後拿出翻面刷上蜂蜜，再考20分鐘，這次有點焦。有些推薦50分鐘200度感覺太久温度太高，後期第二次翻面烤可以關注下烤箱有焦的時候馬上停止，不然口感不好。

5. 烤完冷卻切片裝盤～嘿嘿，國慶節慶祝偉大祖國的生日，特製叉燒完成！！！

小貼士

烤箱温度和時間需要注意，避免時間過久導致焦糊