加了黑麥粉的軟韌南瓜貝果

第一次做貝果！成功啦～記錄一下
參考了一些別人的方子改動了一點點～加點黑麥感覺會更香

用料  

加了黑麥粉的軟韌南瓜貝果的做法  

1. 除黃油外攪拌成光滑麪糰，有一點點厚膜

2. 加入黃油揉至擴展階段，不需要薄韌的手套膜。

3. 麪糰放碗裏蓋上温水沾濕的濕布，放入烤箱30度發酵半小時

4. 如果還有南瓜泥可以再包一點兒，沒有就直接卷，收口一定捏緊

5. 一頭按扁，擀一下，不要太扁，把麪糰捲起，另一頭包入這扁扁的皮裏，收口收緊。
   
   然後放入烤盤中，烤箱30度發酵25分鐘
   也蓋上温濕布或者放一碗熱水

6. 發酵還剩5分鐘時煮糖水，750ml的水，放入15g蜂蜜，煮至冒泡微沸，調小火，把發酵好的貝果取出，並200度預熱烤箱。貝果放入糖水兩面都煮半分鐘。
   煮好後取出，用乾淨的乾布吸一下水分，放回烤盤

7. 200度烤15分鐘。要硬一點可以多烤一會兒

8. 烤好啦，外皮韌，內裏軟，很有嚼勁～

9. 夾金槍魚和芥末青瓜醬，也不錯～比漢堡和吐司好吃哈哈哈哈

小貼士

燙煮的時候小心，最好用鏟子吧，我用的夾子，夾出印子了還弄破了皮...哎....