【詹姆士的廚房】橙汁鴨胸

此菜品是節目詹姆士廚房，本人搬運工。當初剛買烤箱的第一道菜，這時候還沒看這個教程，也是我第一個用濾鏡的菜，哈哈

用料  

【詹姆士的廚房】橙汁鴨胸的做法  

1. 在鴨胸的皮上淺淺的劃上數刀。

2. 不用放油，鴨胸皮朝下用大火煎出鴨油後關至小火繼續煎。

3. 翻面之後可以把火開大一些。

4. 鴨胸肉煎至金黃後出鍋鴨胸皮朝上裹上錫箔紙。

5. 進入烤箱調至200°C烤5分鐘。

6. 將2個柳橙和1個檸檬的汁擠出來，用濾網過濾。

7. 在鍋中加入15毫升君度酒，開火煮。

8. 將一碟蜂蜜倒入碗中。

9. 將熬製濃縮的橙汁倒入裝有蜂蜜的碗中。

10. 在碗中倒入適量君度酒。

11. 將切好的綜合生菜放入碗中，放入適量鹽和黑胡椒然後攪拌均勻。

12. 加入適量鴨油，攪拌均勻。

13. 將綜合生菜放入盤中。

14. 將烤好的鴨胸肉取出切片。

15. 撒上鹽和胡椒

16. 用勺子將橙汁澆在鴨肉上。