空氣炸鍋版重芝士蛋糕（自制奶油奶酪）

用料  

空氣炸鍋版重芝士蛋糕（自制奶油奶酪）的做法  

1. 疫情在家，實在想吃蛋糕，小區太小又沒有團購，外賣也都停了，不得不自己動手！家裏沒有紗布，拿女兒的紗布毛巾拆了！就這樣，一個蛋糕的開端從拆紗布開始！
   

2. 牛奶加熱到70℃，加入醋攪拌，慢慢的就出來很多絮絮，用紗布把白色的絮絮濾出來，就得到了奶酪！放冰箱冷藏1小時左右

3. 先做蛋糕底：
   餅乾打碎，我用的小美（10秒，速度逐步到7，兩次）
   黃油軟化
   然後和餅乾碎屑一起攪拌後，鋪在底部，用勺子壓平，放冰箱冷藏
   此時需要把模具外面包裹2層錫紙
   
   芝士部分：
   冷藏後的奶酪加鹽，攪拌均勻
   然後加入糖，攪拌均勻
   加入檸檬汁，攪拌均勻
   加入雞蛋，攪拌均勻
   加入玉米澱粉，攪拌均勻
   加入牛奶，攪拌均勻
   如果家有朗姆酒的可以加一點，沒有也沒關係，疫情期間有啥就用着吧
   把蛋糕底從冰箱裏拿出來，倒入攪拌後的液體，靜置一會會
   
   空氣炸鍋放1/4開水，放入蛋糕模，頂部也蓋一層錫紙
   温度160℃，先烤40分鐘
   再把頂部錫紙拿掉，160℃，再烤20分鐘（不時地觀察下蛋糕變色情況，以免烤過頭）
   
   
   烤好後的蛋糕室温放冷後，放冰箱冷藏
   隔天拿出來就可以享用啦！（我是晚上做的，一般冷藏4-5個小時就可以）

4. 剛出爐的時候成品，很香！