鬆軟香甜的蜂蜜牛奶麻花

自己做的筆記

用料  

鬆軟香甜的蜂蜜牛奶麻花的做法  

1. 將麪粉、白糖、鹽稱好倒入麪包機裏，再將雞蛋、牛奶、蜂蜜、酵母攪拌均勻後倒進麪包機

2. 揉麪20分鐘後倒入室温軟化的黃油繼續揉20分鐘，之後發酵到兩倍大

3. 發酵好的麪糰取出後稍微排氣，切成喜歡大小的劑子，之後開始搓麻花，搓麻花的方法可以搜一下

4. 我錯的是這種短胖的麻花😄

5. 都搓好之後醒發20分鐘，這時候麻花會變大，用手掂一下很輕，如圖，這時候就可以燒油啦

6. 怎樣確認可以下鍋的油温呢，用筷子插進油裏，筷子周圍有小氣泡就可以下鍋了，下鍋後麻花是浮在油麪上的

7. 炸到兩面金黃就可以，記得翻面檢查，不要炸糊了

8. 這個程度的麻花我喜歡，也可以炸的重一些，皮會更酥

9. 再來一張

10. 撕開後會拉絲呢，真的特別好吃，吃六根沒壓力

11. 炸了一大盤，一家人都特別愛吃