四色花捲（麪包機版）

用料  

四色花捲（麪包機版）的做法  

1. 先將水、麪粉、酵母、糖依次放入麪包機內，點擊菜單選項選擇發麪，發麪結束後取出麪糰。

2. 面板大小有限，我分兩次擀麪餅，底部多撒一些面，防止面粘在面板上。

3. 麪餅擀均勻且薄一些，滴適量植物油，不能太少。

4. 將胡麻粉、香豆粉、紅曲粉、薑黃粉均勺撒至麪餅上，顏色自己隨意搭配。

5. 用手將撒的材料塗抹均勻，每種顏色塗完切記用紙將手擦乾淨，再塗下一種顏色，防止混色不美觀。

6. 將麪餅從邊緣開始捲起，卷緊一些。

7. 切成小段。

8. 兩個卷疊到一起，卷出的花捲更漂亮（可以將每個卷按扁一些好操作）。

9. 取一根筷子，放在中心位置，如圖按壓一下。捏着兩頭稍微抻長一些，拿起兩頭，往相反放向旋轉兩至三圈，然後把兩頭合攏、捏緊，接頭放在底下藏起來。

10. 放入蒸鍋醒面10分鐘，然後冷水上鍋蒸，水開之後蒸20分鐘，關火之後不要立即掀蓋，靜置5分鐘。