寶寶愛喝的破壁機版鯽魚湯
一歲以後,就可以每週吃一次魚了。這個湯這麼做,奶白色的,而且不腥,寶寶接受度比較高
用吸管喝,超方便😃
用料
鯽魚 | 1條(300g左右) |
姜 | 1大片 |
低鈉鹽 | 1克以內(酌情) |
輔食油 | 10克(以內) |
純淨水 | 300ml |
寶寶愛喝的破壁機版鯽魚湯的做法
買回來的新鮮的鯽魚,去掉魚身的黑膜,剪掉魚頭,魚鰭,魚鱗,內臟以及連帶的血水等,反覆清洗到超級無敵乾淨
放到案板上,兩面各劃三四刀,撒鹽按摩至吸收
魚肚、魚腹均放上薑絲,蓋上保鮮膜醃半小時以上
(當天做,不要隔夜了哦,吃最新鮮的狀態)輔食鍋,先中小火烤幹鍋底,手面靠近能明顯感覺到均勻的熱度後倒入一丟丟輔食油
不用等油熱,馬上放入醃好的鯽魚
不用着急翻面,等1分鐘,然後再晃動鍋身,讓魚身充分受熱
翻面最佳時機:
觀察下面的魚肉有點泛白,而且晃動鍋身能晃動的時候,利用筷子和鏟子輕鬆翻面
然後煎另一面
加水最佳時機:
另一面的魚肉有點泛白的時候,倒入純淨水300ml
同時,要把醃魚用的薑絲撿出來2/3,只留下一丟丟入破壁機就好。在明火鍋中加熱一下,不用等煮沸倒入破壁機,選濃湯功能
破壁機做好的魚湯,過濾一下。
注意:為了讓寶寶多吃一點魚肉,可以按壓一下過濾網。避免一些細小的魚刺按壓進去,可以多濾兩遍。❤️成品圖,盡情的享用吧👏
小貼士
3歲以下的小寶寶日常用水,最好是用過濾過硬質礦物質的純淨水,以免增加代謝負擔
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