塔吉鍋臘腸煲
一個人也要好好吃飯哦!
用料
香腸 | 2根 |
魔芋 | 一盒 |
球生菜 | 半顆 |
啤酒 | 1/4瓶 |
青豆(鮮黃豆) | 一把 |
姜 | 八片 |
油 | 2-3勺 |
塔吉鍋臘腸煲的做法
所有食材洗乾淨,鍋裏冷水煮香腸,我買的王家渡川味香腸,你喜歡啥用啥就好
香腸煮半熟,冷水浸泡,切片,泡一下是為了降温以防切的時候燙手
其餘食材洗乾淨,生菜撕片,魔芋切片,薑切片,冷卻下來的香腸切片
鍋裏放少兩勺油,把薑片煎香,然後鍋裏只留一點點潤鍋的底油,姜和大部分油倒進塔吉鍋,把塔吉鍋底用煎過的姜潤一潤,避免粘鍋
塔吉鍋裏鋪上魔芋片
炒鍋裏緊着剩下的油把香腸片出香味後放入豆子翻炒
炒好後把香腸和豆子倒進塔吉鍋,倒入啤酒,加蓋燜至豆子軟爛,塔吉鍋一般用小火就能很快燜熟,倒入生菜,加蓋悶一小會估計兩分鐘,就可以出鍋吃啦!
小貼士
隨時看鍋裏水有沒有幹,及時調整。
一般不用加什麼調料,因為香腸本身口重。也可以根據個人口味酌情放一點耗油和鹽之類的。
塔吉鍋可以隨時開蓋觀察,不要離太遠哦,時刻確保鍋不能沒有水,哪怕一點點也是好的,多了也沒事,主要是把豆子燜熟就好了,那樣魔芋也會入味
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