肉鬆的製作方法

用料  

肉鬆的製作方法的做法  

1. 肉切大塊，冷水下鍋，放葱，姜，料酒，蒸熟撈出。

2. 稍微涼一下，把肉撕成這樣。（撕的過程，有點消耗時間和體力）。也可以不像我撕的細緻。

3. 準備空碗，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，適量的香油，鹽，白糖，胡椒粉攪拌均勻。

4. 鍋中小火，當肉絲，倒醬汁，翻炒是為了吸乾水分，出鍋。

5. 把肉放進絞肉機，打成肉鬆狀。（絞肉機還沒到貨，我用的九陽老式機的榨汁機）出來的效果也是一樣的。

6. 絞肉成肉鬆後，如果想長期保存，把肉鬆再回鍋翻炒一下，吸乾水分。

7. 肉鬆就完成了！用個大的玻璃罐啊，把晾涼的肉鬆放進去密封起來保存！

小貼士

做法很簡單，就是撕肉的過程很枯燥！可以邊撕，邊看喜歡的電影，電視劇，聽音樂的度過。