藜麥南瓜布丁

我用鬆軟的饅頭碎做底，鋪上藜麥飯和南瓜泥，最後再淋上一層蛋液。烤好後用勺子輕輕一舀，金黃的饅頭碎帶着一股濃郁的南瓜味，嘗一口還能嚼到一點藜麥粒和嫩滑的蛋液，這哪裏是蛋羹，分明是一道超棒的甜品嘛!

用料  

藜麥南瓜布丁的做法  

1. 南瓜切小塊，冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。

2. 奶鍋中倒入600毫升的清水，大火煮8分鐘，水開後倒入洗淨的藜麥，繼續煮20分鐘。

3. 煮好的藜麥飯用篩網瀝乾水分。

4. 將蒸熟的南瓜用研磨碗碾壓成泥。

5. 南瓜泥中舀入3克左右的藜麥飯，用勺子攪拌均勻備用。

6. 饅頭剝掉外皮，切成小塊。

7. 碗中磕個雞蛋，再倒入配方奶，用攪拌棒攪拌均勻。

8. 成品碗中先鋪上一層饅頭，再舀入藜麥飯，抹平表面後再鋪上一層南瓜泥。

9. 再把蛋液緩慢地倒在碗中。
   
   »倒蛋液的時候一定要慢慢倒，等一部分蛋液滲透下去再繼續加，千萬別溢出來了。
   
   »媽媽們這時候可以提前預熱烤箱，上下管190度。

10. 將成品碗放到提前預熱好的烤箱中層，上下管190度烘烤25分鐘。

11. 藜麥南瓜布丁就做好啦！金黃的南瓜泥中帶着一點藜麥飯，下面是鬆軟的饅頭粒和爽滑的蛋液，口感非常豐富。

小貼士

●每個烤箱的温控能力不一樣，媽媽們可以根據實際情況調整布丁的烘烤時間。
●媽媽們家裏沒有烤箱的話也可以用蒸鍋來做，記得先把模具用盤子蓋住防止水汽進入，再蒸30~35分鐘左右就可以了。