豆乳罐子蛋糕
其實就是封校很閒,所以天天做蛋糕,而且超級簡單,工具也只需要很少就行。
用料
豆漿粉 | 60克 |
牛奶 | 80克 |
蛋糕胚 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
玉米澱粉 | 20g |
糯米粉 | 60克 |
芋泥 | 適量 |
白砂糖 | 適量 |
豆乳罐子蛋糕的做法
將豆漿粉30g與180g熱水攪拌均勻,取80ml豆漿混合20g牛奶與一個蛋清,均勻後,上鍋蒸15分鐘。做成豆乳奶凍。
覆蓋上一層蛋糕胚,將芋泥覆蓋至蛋糕胚上面。
取15g豆漿粉混合90g水做成豆漿,混合50g牛奶,取60g糯米粉,10g玉米澱粉,適量白糖,調整甜度,用微波爐高火叮五分鐘。取一半麻薯,覆蓋在芋泥上面。
取剩下的90ml豆漿,10g牛奶混合10g玉米澱粉,剩餘的蛋黃,小火熬製粘稠,製成豆乳卡仕達醬。取一半卡仕達醬覆蓋在麻薯上面。
再覆蓋一層蛋糕胚,一層豆乳麻薯,將豆乳卡仕達醬放在保鮮袋裏面,保鮮袋剪開小口,擠在麻薯上面。冰箱冷藏2小時。
撒上剩餘15g豆漿粉,就可以開吃了。
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