豆乳磅蛋糕

喜歡豆乳盒子，也很喜歡磅蛋糕，某天想到了豆乳磅蛋糕，想搜一下做法，結果沒搜到，於是萌生了自己做的想法。出爐非常香，很適合涼涼的秋冬，配上一杯香濃豆漿。參考了奶酪磅蛋糕和豆乳盒子的做法，記錄一下第一次做的配方，有待改進。

用料  

豆乳磅蛋糕的做法  

1. 豆乳卡士達醬我一直用的這個配方，做法就不詳述了。用剩的裝進裱花袋紮緊放冰箱，做豆乳盒子或者爆漿蛋糕。

2. 黃油、奶酪室温軟化，加細砂糖，打發5分鐘至發白膨鬆

3. 分次加入雞蛋液，每次加入都要充分打發至完全吸收才能加入下一次。

4. 加入豆乳卡士達醬，攪打均勻。

5. 篩入低粉、泡打粉，刮刀翻拌至麪糊細膩有光澤，無干粉疙瘩。

6. 烤箱預熱170度，模具用黃油塊塗抹，倒入麪糊，抹平，抹成兩邊高中間低，入烤箱40分鐘左右，具體時間看上色程度。

7. 出爐震一震，脱模，趁熱刷甜豆漿，晾至温熱用保鮮膜包裹然後放冰箱冷藏，三天回油後就可以吃了。