原汁原味草莓醬

疫情不能出門，朋友給送來了自家種的草莓吃不完，為了保存就做成草莓醬。酸酸甜甜炒雞美味

用料  

原汁原味草莓醬的做法  

1. 第一步沒拍圖片，清洗草莓，用鹽水浸泡5分鐘，沖洗後控幹水分。

2. 把控幹水分的草莓切成小塊

3. 草莓碎塊放到砂鍋裏，撒上冰糖和糖，輕輕的攪拌。蓋上蓋，冰箱冷藏2個小時以上，釋放果膠。

4. 果膠已經釋放，開始中大火煮開，會有泡沫出現，用勺子撇清。

5. 轉小火，期間隔幾分鐘攪拌一次，需要看你家鍋的脾氣，小心糊鍋。這個需要1-2小時左右

6. 到鼓大泡時滴入檸檬汁，繼續攪拌。檸檬汁能讓果醬放的時間更長。15分鐘後關火

7. 草莓醬放涼後，倒入無水無油的密封盒，酸酸甜甜的

小貼士

這次冰糖放的少，如果想保存的久，冰糖可以多放點。一定要選擇鍋底比較厚的鍋，避免用鐵鍋顏色出來會不好看。