香草菠蘿芒果醬
每到各種新鮮水果上市,撲鼻的水果香氣讓人覺得分外美好,可是當季水果品嚐時間太限定,於是就想着把它們都做成醬吧,~一年四季都能嚐到聞到這些濃郁的水果香~誰説果醬不是另一種香水呢!
用料
香草莢 | 1 |
菠蘿 | 600g |
芒果 | 250g |
冰糖 | 400g |
青檸檬 | 2個 |
香草菠蘿芒果醬的做法
菠蘿,芒果切小丁(最好去除菠蘿中間的白色部分,比較不容易煮爛)。
檸檬榨汁備用。菠蘿芒果丁放入大碗中,香草莢切開取出籽放入,香草莢也不要浪費丟進去,再加入檸檬汁攪拌均勻,然後表面覆蓋上冰糖,放冰箱醃製一晚
打開醃製好的菠蘿芒果丁,就能聞到濃濃的香氣撲鼻啦~然後把碗裏的都丟進鍋裏去吧,先大火讓其沸騰,去除表面浮沫(不要蓋蓋,讓其水分蒸發)。
待沸騰的差不多有點濃的時候,轉中小火,慢慢熬吧,記得要一邊攪拌。
差不多看多濃稠狀得時候就要隨時注意啦,因為冷卻後會更粘稠,所以要測試是否OK需要先沾一小滴放入盆中,冷卻後粘稠並且傾斜盆子,能夠微微流動但又不會滴下來的狀態就行
小貼士
香草+菠蘿+芒果的味道非常搭配,不會互相沖突,微微融合又顯層次~這次做的醬菠蘿比例比較大,所以菠蘿味主導,下次可以試試芒果為主的味道~~
-
東菱麪包機之金橘果醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法
從老家摘的小金桔,非常非常清香和酸甜,做成果醬泡水喝最合適啦!用料金桔一斤多點冰糖150克鹽10克東菱麪包機之金橘果醬的做法用鹽泡一會兒,再搓洗乾淨,對半切開。切開後放入麪包機桶內,加黃糖和蜂蜜和大概100毫升温水,選擇果醬模式成果!用機器就是省事,不需要看着,全程一...
-
甜蜜金橘果醬的做法和圖解,甜蜜金橘果醬怎麼做更好吃
金桔的特點是果皮和果肉一起食用,嚼食後,頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達200毫克,所以金桔的皮一定不能扔掉哦。用料金桔500克白糖200克水250克甜蜜金橘果醬的做法金桔清洗乾淨,切成兩半把切好的金桔放入料理機,加水250克,攪拌成泥...
-
㊙️記住訣竅‼️金桔蜜乾和金桔醬,味道真是不一樣❗️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
金桔皮嫩脆,全甜無酸,不澀口,果肉很飽滿,籽少,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞“香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。”中醫學認為,金橘性濕、味甘,人肺、膽經,具有理氣解鬱和止咳化痰等功效。適用於熱病口乾、咳嗽...
-
零添加超簡單的莓果醬的詳細做法,零添加超簡單的莓果醬做法技巧
我熬的醬比較稀哦,因為後面要做莓果提拉米蘇還要再次加工,大家做的時候熬濃稠一點就好啦!用料藍莓200克草莓700可細砂糖270克檸檬汁少量零添加超簡單的莓果醬的做法草莓有吧,切粒粒,加入70克糖攪拌均勻後冷藏4-6小時,拿出來上鍋熬製,鍋要厚底的,全程很無聊可以一邊追劇...