自制橘皮柚皮果醬

秋天吃完橘子柚子，記得把皮兒留着做醬哦

用料  

自制橘皮柚皮果醬的做法  

1. 將橘皮、有皮颳去白衣，洗乾淨，擠去水分
   
   開水中煮橘皮柚皮2-3min，重複3次，晾乾

2. 將橘皮柚皮切成小丁

3. 鍋中放入4塊片糖，100ml水分，小火熬成液體狀

4. 往糖漿中加入橘皮丁柚皮丁，小火烹煮，邊煮邊攪拌

5. 煮至果皮透明狀，並且糖漿濃稠，即可熄火

6. 果醬晾涼後入罐保存

小貼士

如何判斷果醬是否熬好：拿一碗清水，用勺子取少量正在熬煮的果醬，滴入水中，如果果醬化開，即還沒熬成，需要小火繼續熬煮；如果醬在水中成團，用手捻下，若能輕易捻開，則此時的果醬是成膏體狀 的（跟平時的川貝枇杷膏一樣濃濃的膏體狀）； 如果醬在水中成團，用手捻下，感覺像Q糖似的有韌勁，則此時的果醬晾涼後會成固體糖狀。
根據自己的喜好和需要，選擇做成膏體狀或者固體糖狀